E211 - Натриев бензоат

Функции: Консервант

Натриевият бензоат е ароматно химично съединение с емпирична формула NaC6H5CO2. Представлява натриева сол на бензоената киселина. Разтворен във вода съществува под формата на натриев катион и бензоатен анион. Може да бъде синтезиран чрез реакция на натриев хидроксид и бензоена киселина. Като хранителна добавка е познат като Е211, един от най-разпространените хранителни консерванти в миналото. Съществува тенденция за ограничаване на хранителната му употреба. - Wikipedia

Оценка на EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of benzoic acid -E 210-, sodium benzoate -E 211-, potassium benzoate -E 212- and calcium benzoate -E 213- as food additives (2016-03-31)

The European Food Safety Authority (EFSA) has determined that some population groups have a high risk of consuming too much E211 - Натриев бензоат.

За да оцените излагането си на хранителната добавка E211 - Натриев бензоат, можете да разгледате нашия списък с продукти, които я съдържат. Вижте списъка с продукти с E211 - Натриев бензоат по-долу.

	Деца	Малки деца	Деца	Юноши	Възрастни	Възрастен
	< 1	1 до 2	3 до 9	10 до 17	18 до 64	65+
Висок риск (50% от хората или повече)
Умерен риск (5% от хората или повече)

: Risk of reaching or exceeding the acceptable daily intake (ADI)