Help us make food transparency the norm!

As a non-profit organization, we depend on your donations to continue informing consumers around the world about what they eat.

Хранителната революция започва с теб!

Дари
close
arrow_upward

Луканков салам - Baroni - 300 g

Двусмислен баркод: Този продукт има баркод с номер за ограничена циркулация за продукти в рамките на една компания. Това означава, че различните производители и магазини могат да използват един и същ баркод за различни продукти. ×
Тази продуктова страница не е пълна. Можеш да помогнеш, като я редактираш и добавиш повече данни от снимките, които имаме, или като направиш още снимки с помощта на приложението за Android или iPhone/iPad. Благодаря ти! ×

Баркод: 20963866

Количество: 300 g

Марки: Baroni

Категории: Месни продукти, Месо, en:Prepared meats, en:Cured sausages, en:Salami

Страни в които се продава: България

В съответствие с твоите предпочитания

Здраве

Съставки

  • icon

    27 съставки

    Свинско месо, сланина, нитритна СОл (трапезна сол, консервант: натриев нитрит); соев белтък, лактоза, подправки (съдържат синап), декстроза, захар, сух глюкозен сироп, антиоксиданти; аскорбинова киселина, натриев аскорбат; ароматизанти, малтодекстрин, масло от рапично семе, стабилизатори: гума арабика, полифосфати; регулатор на киселинността: глюконо-делта лактон; Оцветител: кармин. Обвивката не е ядивна.
    Алергени: Суроватка, Соя

Хранителна преработка

  • icon

    Свръхпреработени храни

    Елементи, които показват, че продуктът е в група 4 - Свръхпреработени храни и напитки:

    • Добавка: E120 - Кохинил
    • Добавка: E414 - Акациева гума
    • Съставка: Оцветител
    • Съставка: Декстроза
    • Съставка: Аромат
    • Съставка: Глюкоза
    • Съставка: Лактоза
    • Съставка: Малтодекстрин

    Хранителните продукти се класифицират в 4 групи според степента на обработка:

    1. Непреработени или минимално преработени храни
    2. Преработени кулинарни съставки
    3. Преработени храни
    4. Свръхпреработени храни

    Определянето на групата се основава на категорията на продукта и на съставките, които съдържа.

    → Научи повече за класификацията NOVA

Добавки

  • E120 - Кохинил

    Carminic acid: Carminic acid -C22H20O13- is a red glucosidal hydroxyanthrapurin that occurs naturally in some scale insects, such as the cochineal, Armenian cochineal, and Polish cochineal. The insects produce the acid as a deterrent to predators. An aluminum salt of carminic acid is the coloring agent in carmine. Synonyms are C.I. 75470 and C.I. Natural Red 4. The chemical structure of carminic acid consists of a core anthraquinone structure linked to a glucose sugar unit. Carminic acid was first synthesized in the laboratory by organic chemists in 1991.
    Източник: Wikipedia (Английски език)

  • E250 - Натриев нитрит

    Sodium nitrite: Sodium nitrite is the inorganic compound with the chemical formula NaNO2. It is a white to slightly yellowish crystalline powder that is very soluble in water and is hygroscopic. It is a useful precursor to a variety of organic compounds, such as pharmaceuticals, dyes, and pesticides, but it is probably best known as a food additive to prevent botulism. It is on the World Health Organization's List of Essential Medicines, the most important medications needed in a basic health system.Nitrate or nitrite -ingested- under conditions that result in endogenous nitrosation has been classified as "probably carcinogenic to humans" by International Agency for Research on Cancer -IARC-.
    Източник: Wikipedia (Английски език)

  • E301 - Натриев аскорбат

    Sodium ascorbate: Sodium ascorbate is one of a number of mineral salts of ascorbic acid -vitamin C-. The molecular formula of this chemical compound is C6H7NaO6. As the sodium salt of ascorbic acid, it is known as a mineral ascorbate. It has not been demonstrated to be more bioavailable than any other form of vitamin C supplement.Sodium ascorbate normally provides 131 mg of sodium per 1‚000 mg of ascorbic acid -1‚000 mg of sodium ascorbate contains 889 mg of ascorbic acid and 111 mg of sodium-. As a food additive, it has the E number E301 and is used as an antioxidant and an acidity regulator. It is approved for use as a food additive in the EU, USA, and Australia and New Zealand.In in vitro studies, sodium ascorbate has been found to produce cytotoxic effects in various malignant cell lines, which include melanoma cells that are particularly susceptible.
    Източник: Wikipedia (Английски език)

  • E414 - Акациева гума

    Гума арабика: Гума арабика е твърда прозрачна маса, смола, произвеждана от сока, извличан от два вида акация – Acacia senegal и Acacia seyal. Смолата се събира с търговски цели в Сахел, от Сенегал и Судан до Сомалия, въпреки че исторически е била култивирана в Арабия и Западна Азия. Гума арабика е смес от полизахариди и глюкопротеини, и е използвана често в хранителната индустрия като стабилизатор. Ядивна е и е известна като хранителна добавка Е414. Гума арабика е ключова съставка в традиционната литография, използва се в печатането, производството на бои, лепила, козметика и различни индустриални продукти, вкл. за регулиране вискозитета на мастила в текстилната промишленост. Основно гума арабика се произвежда в Сахел, но и в Близкия изток все още се събира и използва. Например, арабите използват естествената смола, за да приготвят охладен, подсладен и ароматизиран десерт, подобен на сладолед.
    Източник: Wikipedia

  • E575 - Глюконо-делта-лактон

    Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.
    Източник: Wikipedia (Английски език)

Анализ на съставките

  • icon

    Без палмово масло

    Не са открити съставки, съдържащи палмово масло

    Неразпознати съставки: Съдържат-синап, Сух-глюкозен-сироп, Масло-от-рапично-семе, Обвивката-не-е-ядивна

    Някои съставки не могат да бъдат разпознати.

    Имаме нужда от твоята помощ!

    Можеш да ни помогнеш да разпознаваме повече съставки и да анализираме по-добре списъка със съставки за този продукт и други, като:

    • Редактирай тази продуктова страница, за да коригираш правописни грешки в списъка на съставките и/или да премахнеш съставки на други езици и изречения, които не са свързани със съставките.
    • Добавете нови записи, синоними или преводи към нашите многоезични списъци със съставки, методи за обработка на съставките и етикети.

    Присъедини се към канала #ingredients в нашето дискусионно пространство в Slack и/или научи за анализа на съставки в нашето уики, ако искате да помогнеш. Благодаря!

  • icon

    Не е веган

    Невегански съставки: Свинско месо, Сланина, Лактоза, E120

    Някои съставки не могат да бъдат разпознати.

    Имаме нужда от твоята помощ!

    Можеш да ни помогнеш да разпознаваме повече съставки и да анализираме по-добре списъка със съставки за този продукт и други, като:

    • Редактирай тази продуктова страница, за да коригираш правописни грешки в списъка на съставките и/или да премахнеш съставки на други езици и изречения, които не са свързани със съставките.
    • Добавете нови записи, синоними или преводи към нашите многоезични списъци със съставки, методи за обработка на съставките и етикети.

    Присъедини се към канала #ingredients в нашето дискусионно пространство в Slack и/или научи за анализа на съставки в нашето уики, ако искате да помогнеш. Благодаря!

  • icon

    Не е вегетарианско

    Невегетариански съставки: Свинско месо, Сланина, E120

    Някои съставки не могат да бъдат разпознати.

    Имаме нужда от твоята помощ!

    Можеш да ни помогнеш да разпознаваме повече съставки и да анализираме по-добре списъка със съставки за този продукт и други, като:

    • Редактирай тази продуктова страница, за да коригираш правописни грешки в списъка на съставките и/или да премахнеш съставки на други езици и изречения, които не са свързани със съставките.
    • Добавете нови записи, синоними или преводи към нашите многоезични списъци със съставки, методи за обработка на съставките и етикети.

    Присъедини се към канала #ingredients в нашето дискусионно пространство в Slack и/или научи за анализа на съставки в нашето уики, ако искате да помогнеш. Благодаря!

Анализът се основава единствено на изброените съставки и не взема предвид методите на обработка.
  • icon

    Подробности за анализа на съставките

    Имаме нужда от твоята помощ!

    Някои съставки не могат да бъдат разпознати.

    Имаме нужда от твоята помощ!

    Можеш да ни помогнеш да разпознаваме повече съставки и да анализираме по-добре списъка със съставки за този продукт и други, като:

    • Редактирай тази продуктова страница, за да коригираш правописни грешки в списъка на съставките и/или да премахнеш съставки на други езици и изречения, които не са свързани със съставките.
    • Добавете нови записи, синоними или преводи към нашите многоезични списъци със съставки, методи за обработка на съставките и етикети.

    Присъедини се към канала #ingredients в нашето дискусионно пространство в Slack и/или научи за анализа на съставки в нашето уики, ако искате да помогнеш. Благодаря!

    : Свинско месо, сланина, нитритна СОл (трапезна сол, консервант (натриев нитрит)), соев белтък, лактоза, подправки (съдържат синап), декстроза, захар, сух глюкозен сироп, антиоксиданти, аскорбинова киселина, натриев аскорбат, ароматизанти, малтодекстрин, масло от рапично семе, стабилизатори (гума арабика), полифосфати, регулатор на киселинността (глюконо-делта лактон), Оцветител (кармин, Обвивката не е ядивна)
    1. Свинско месо -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 5.26315789473684 - percent_max: 100
    2. сланина -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. нитритна СОл -> en:nitrite-curing-salt - percent_min: 0 - percent_max: 8.1
      1. трапезна сол -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 4.05
      2. консервант -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 4.05
        1. натриев нитрит -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.05
    4. соев белтък -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591 - percent_min: 0 - percent_max: 8.1
    5. лактоза -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.1
    6. подправки -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8.1
      1. съдържат синап -> bg:съдържат-синап - percent_min: 0 - percent_max: 8.1
    7. декстроза -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 8.1
    8. захар -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    9. сух глюкозен сироп -> bg:сух-глюкозен-сироп - percent_min: 0 - percent_max: 1
    10. антиоксиданти -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1
    11. аскорбинова киселина -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    12. натриев аскорбат -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    13. ароматизанти -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    14. малтодекстрин -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    15. масло от рапично семе -> bg:масло-от-рапично-семе - percent_min: 0 - percent_max: 1
    16. стабилизатори -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. гума арабика -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    17. полифосфати -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    18. регулатор на киселинността -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. глюконо-делта лактон -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    19. Оцветител -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. кармин -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. Обвивката не е ядивна -> bg:обвивката-не-е-ядивна - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

Хранителни стойности

  • icon

    Лошо хранително качество

    ⚠ ️Предупреждение: количеството влакна не е посочено, техният възможен положителен принос към оценката не може да бъде взет предвид.
    ⚠ ️Предупреждение: количеството плодове, зеленчуци и ядки не е посочено на етикета, беше изчислено от списъка със съставки: 0

    Този продукт не се счита за напитка за изчисляване на Nutri-Score.

    Положителни точки: 0

    • Белтъци: 5 / 5 (стойност: 21.5, закръглена стойност: 21.5)
    • Влакна: 0 / 5 (стойност: 0, закръглена стойност: 0)
    • Плодове, зеленчуци, ядки и рапица/орех/зехтин: 0 / 5 (стойност: 0, закръглена стойност: 0)

    Отрицателни точки: 25

    • Енергия: 5 / 10 (стойност: 1958, закръглена стойност: 1958)
    • Захари: 0 / 10 (стойност: 1, закръглена стойност: 1)
    • Наситени мазнини: 10 / 10 (стойност: 12, закръглена стойност: 12)
    • Натрий: 10 / 10 (стойност: 1620, закръглена стойност: 1620)

    Точките за протеини не се броят, тъй като отрицателните точки са повече или равни на 11.

    Хранителен резултат: (25 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Хранителни стойности

    • icon

      Мазнини в голямо количество (41.5%)

      Какво трябва да знаеш
      • Високата консумация на мазнини, особено на наситени мазнини, може да повиши холестерола, което увеличава риска от сърдечни заболявания.

      Препоръка: Намали консумацията на мазнини и наситени мазнини
      • Избери продукти с по-ниско съдържание на мазнини и наситени мазнини.
    • icon

      Захари в малко количество (1%)

      Какво трябва да знаеш
      • Високата консумация на захар може да причини повишаване на теглото и кариеси. Тя също така увеличава риска от диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.

      Препоръка: Ограничи консумацията на захар и подсладени напитки
      • Подсладените напитки (като газирани напитки, плодови напитки и плодови сокове и нектари) трябва да бъдат максимално ограничени (не повече от 1 чаша на ден).
      • Избирай продукти с по-ниско съдържание на захар и намали консумацията на продукти с добавена захар.
    • icon

      Сол в голямо количество (4.05%)

      Какво трябва да знаеш
      • Високата консумация на сол (или натрий) може да причини повишено кръвно налягане, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт.
      • Много хора, които имат високо кръвно налягане, не го знаят, тъй като често няма симптоми.
      • Повечето хора консумират твърде много сол (средно 9 до 12 грама на ден), около два пъти повече от препоръчителната доза.

      Препоръка: Ограничи консумацията на сол и солени храни
      • Намали количеството сол, използвано при готвене, и не соли отново на масата.
      • Ограничи консумацията на солени закуски и избери продукти с по-ниско съдържание на сол.

  • icon

    Хранителни стойности

    Хранителни стойности Както се продава
    за 100 г / 100 мл     		В сравнение с: en:Cured sausages
    Енергийна стойност 1958 kj
    (468 kcal)     		+32%
    Мазнини 41,5 g +48%
    Наситени мастни киселини 12 g +13%
    Въглехидрати 2,1 g +27%
    Захари 1 g +39%
    Влакнини ?
    Белтъци 21,5 g -14%
    Сол 4,05 g +12%
    Плодове‚ зеленчуци‚ ядки и рапица‚ орехи и зехтин (оценка от анализ на списъка на съставките) 0 %

Околна среда

Въглероден отпечатък

Опаковка

Транспортиране

Report a problem

Източници на данни

Добавен продукт на от inf
Последна редакция на продуктовата страница на от zloster.
страница на продукта е редактирана от roboto-app.

Ако данните са непълни или неверни, можеш да ги попълниш или коригираш, като редактираш тази страница.
Редактирай страницата