Help us make food transparency the norm!

As a non-profit organization, we depend on your donations to continue informing consumers around the world about what they eat.

Хранителната революция започва с теб!

Дари
close

Еко-Оценка: въздействието на хранителните продукти върху околната среда

Eco-Score

Еко-Оценка е екологична оценка (екооценка) от A до E, която улеснява сравняването на въздействието на хранителните продукти върху околната среда.

Защо оценка за околната среда?

Все повече и повече потребители са загрижени за въздействието на тяхната храна не само върху тяхното здраве, но и върху здравето на нашата планета. Благодарение на Nutri-Score вече е много лесно да се вземе предвид хранителното качество на продуктите, когато се купуват, но е много трудно, ако не и невъзможно, да се сравни техният отпечатък върху околната среда.

Спешно е да се предостави на потребителите ясна информация за този отпечатък върху околната среда, така че да могат лесно и бързо да го сравнят за няколко продукта. Това позволява екологичният клас Eco-Score.

Eco-Score, инструмент за по-устойчива храна

Eco-Score помага на потребителите, които желаят да преминат към по-устойчива диета, като ги насърчава да:

  • Яж по-малко месо, но с по-добро качество
  • Консумирай повече био продукти и продукти с етикети за качество
  • Предпочитай местни и сезонни продукти, с малко опаковки
  • Ограничи продуктите, съдържащи проблемни съставки (застрашени видове, неустойчиво палмово масло)

Какво представлява Eco-Score?

Eco-Score е проектиран по модел, подобен на Nutri-Score: е степен от A до E, която обобщава 15 въздействия върху околната среда. Eco-Score резултатът се материализира от цветно лого с форма на лист с буква от A (много слабо въздействие) до E (много силно въздействие).

Eco-Score (ecoscore)

Eco-Score се поддържа от консорциум с много участници, ангажирани за по-добро хранене.

Участниците от колектива на Еко-Оценка

Как се изчислява Eco-Score?

Реперният резултат: анализ на жизнения цикъл (LCA) с данни от базата данни Agribalyse

За всяка продуктова категория се установява сравнителен резултат, като се използват данни от екологичната база данни на Agribalyse, проектирана от ADEME и INRAE. Тези данни съответстват на анализа на жизнения цикъл (LCA) на продуктите.

Оценка на жизнения цикъл (LCA)

Life cycle analysis is a standardized assessment method for carrying out a multi-stage environmental assessment and multi-criteria:

  • 6 производствени стъпки: земеделие, преработка, опаковане, транспортиране, дистрибуция и потребление
  • 14 индикатора за въздействие върху околната среда: изменение на климата/въглероден отпечатък, изтъняване на озоновия слой, йонизиращо лъчение, използване на земя, вода и енергия; замърсяване на въздуха, морската и прясната вода (частици, подкисляване, еутрофикация); и изчерпване на ресурсите.

Бонуси и наказания за прецизиране на оценката на всеки продукт

За да се вземат предвид някои въздействия върху околната среда, които не са добре обхванати от анализа на жизнения цикъл (като биоразнообразие) и спецификите на всеки продукт в рамките на същата категория, референтният резултат се модулира с бонуси и санкции:

Начин на производство

Бонус се присъжда на продукти, които имат официален етикет, етикет или сертификат, който гарантира ползи за околната среда (органичен, справедлива търговия, HVE, Label Rouge, Bleu Blanc Cœur, MSC/ASC).

Произход на съставките

Присъжда се бонус въз основа на произхода на съставките. Този бонус отчита въздействието върху транспорта, а също и екологичната политика на страната на всеки производител.

Застрашени видове

Налага се наказание на продуктите, които съдържат съставки, които имат значително отрицателно въздействие върху биоразнообразието и екосистемите, като палмово масло, чието производство е отговорно за масово обезлесяване.

Опаковка

Неустойката се изчислява, за да се вземе предвид кръговостта на опаковката (използване на рециклирана суровина и възможност за рециклиране) и свръхопаковане.

Повишена нужда от прозрачност за по-добро измерване и намаляване на въздействието върху околната среда

За да се изчисли точно Еко-Оценката, е необходимо да имате информация, която не е непременно посочена на опаковката (като произход и точния процент на всяка съставка) или която рядко е достъпна в използваема форма (като списък на всички компонентите на опаковката с точните видове използвани пластмаси).

Използват се средни стойности, когато тази информация все още не е налична, но сега призоваваме всички да ни помогнат да съберем тази информация, която ще бъде много полезна за Еко-Оценката, но и за много други употреби.



Как да видиш Eco-Score за хранителните продукти?

Сканирай продукти с приложението Open Food Facts

Приложението Open Food Facts ви позволява бързо да получите Еко-Оценка на продуктите: всичко, което трябва да направите, е да сканирате техния баркод. Ако вече сте инсталирали приложението Open Food Facts, моля, актуализирайте го, за да получите новата версия!

Еко-оценката в приложението Open Food Facts

Eco-Score е или скоро ще бъде наличен в приложенията на стартиращите партньори. А Open Food Facts е Уикипедия за храните, която всеки може да използва повторно свободно и безплатно. Повече от 100 приложения, които използват базата данни на OFF, също ще могат да показват изчисления Eco-Score.

Сравнете Еко-Оценката на продуктите на сайта Open Food Facts

Уебсайтът на Open Food Facts позволява на всеки да види и сравни Eco-Score на повече от 750 000 хранителни продукта, продавани във Франция. Резултатите от всяко търсене показват хранителното качество с Nutri-Score, ултрапреработените храни с NOVA и въздействието върху околната среда с Еко-Оценка. Eco-Score ще бъде разпространена в други страни веднага щом приложимото изчисление на Eco-Score бъде налично.

Еко-оценката на готовите ястия
Еко-оценката на приготвените ястия на Open Food Facts

Класифицирай и изследвай продуктите по Eco-Score в Open Food Facts

Също така е възможно да сортираш и изследваш продуктите от всяка категория чрез Eco-Score.

Продукти с най-добър Eco-Score Разгледай продуктите по Еко-Оценка

И виж с един поглед Eco-Score на продуктите от категория или марка.

Еко-Оценка на готови ястия
Eco-Score на приготвените ястия. Кликни, за да видиш продуктите за всяка категория в Open Food Facts.

Получи подробности за изчислението на Eco-Score за всички продукти

За всеки продукт връзката ти позволява да видиш пълните подробности за изчисляването на Eco-Score.

И ако липсва информация, всеки може да я добави: производителят на продукта, но и всички граждани, ангажирани с климата, опазването на околната среда и прозрачността.

Всеки може да попълни информацията за изчисляване на Еко-Оценка
Подробности за изчисляването на Eco-Score


Как Eco-Score може да насърчи подобряването на продуктите и намаляването на тяхното въздействие върху околната среда

Eco-Score има два лоста на действие:

  • С Eco-Score потребителите могат да направят по-информиран избор, като вземат предвид въздействието на продуктите върху околната среда като критерий за избор.
  • Eco-Score също така насърчава производителите да подобрят своите продукти, така че да постигнат по-добър Eco-Score.

Производителите да подобрят Eco-Score на своите продукти е крайната цел, тъй като това ще бъде от полза за всички потребители.

По този начин енергийният клас на домакинските уреди коренно промени пазара (опитайте се да намерите хладилник с клас E или дори D или C!). А демократизацията на Nutri-Score също насърчи много производители да подобрят хранителното качество на продуктите си, за да получат по-добра оценка (до такава степен, че някои френски производители дори се хвалят с това на автобусните спирки, като Brossard за тортата Savane).

За да насърчи подобренията на продуктите, нашата платформа за производители автоматично анализира данните, предоставени от производителите, за да намери пътища за подобрение. По този начин платформата намира всички продукти, които биха получили по-добър Nutri-Score резултат с лека промяна в състава (намаляване на солта с 5% например).

Скоро платформата ще позволи да се предложат начини за намаляване на въздействието върху околната среда и получаване на по-добър Eco-Score (например чрез използване на по-рециклируема пластмаса за опаковане или чрез замяна на палмово масло с друго масло).



Как можем да научим повече и как можем да помогнем и да разработим Eco-Score?

Всеки е добре дошъл да ни помогне да създадем повече прозрачност, да образоваме потребителите и да насърчим подобряването на продуктите чрез Eco-Score.

Eco-Score е все още млад и със сигурност може да бъде подобрен. Като се има предвид извънредното положение на климата и околната среда обаче, за нас изглежда важно да го направим достъпен сега.

Работейки заедно, ще можем постепенно да подобряваме Eco-Score, да прецизираме формулата му и да събираме данните, необходими за неговото изчисляване.

Следователно твоите отзиви, наблюдения и предложения ще бъдат много ценни.

Open Food Facts е съвместен проект, подкрепян от десетки хиляди доброволци и управляван от асоциация с нестопанска цел с 3 служители.
Можеш да ни помогнеш да финансираме бюджета на Open Food Facts за 2023 г. и да продължим да развиваме Eco-Score и много други проекти за подобряване на диетата на всеки. Благодаря! ❤️

Направи дарение


Благодарности

Благодарности на екипите от ADEME, l'INRAE и всички партньори на Agribalyse за създаването на тази уникална екологична база данни и нейното публикуване в отворени данни.

Благодарим на всички, които участваха в създаването на обща Еко-Оценка.

Благодарности на организаторите и доброволците от Data For Good, които значително подобриха алгоритмите за изкуствен интелект на Open Food Facts.

Благодарим на AFNIC Foundation за подкрепата й за прилагането на Eco-Score в Open Food Facts.

Благодарности на Santé publique France (френската агенция за обществено здравеопазване) за голямата подкрепа за развитието на платформата за производители.

И благодарим на всички участници в проекта Open Food Facts, които повече от 8 години насърчават прозрачността на храните, за да подобрят храненето на всеки!



Референции