Help us make food transparency the norm!

As a non-profit organization, we depend on your donations to continue informing consumers around the world about what they eat.

Хранителната революция започва с теб!

Дари
close
arrow_upward

Луканка Панагюрска - Молерите - 150 г

edit Редактирай страницата

Луканка Панагюрска - Молерите - 150 г

Тази продуктова страница не е пълна. Можеш да помогнеш, като я редактираш и добавиш повече данни от снимките, които имаме, или като направиш още снимки с помощта на приложението за Android или iPhone/iPad. Благодаря ти! ×

Баркод: 3800202643039 (EAN / EAN-13)

Количество: 150 г

Марки: Молерите

Категории: Месни продукти, Български месни продукти, Луканка Панагюрска

Етикети, сертификати, награди: Без глутен, Храна с традиционно специфичен характер

Произход на съставките: България, Европейски съюз

Страни в които се продава: България

В съответствие с твоите предпочитания

Здраве

Съставки

  • icon

    11 съставки

    говеждо, свинско месо, готварска СОЛ, ПОДПРАВки - кимион, черен пипер, захар, консервант : калиев нитрат, антиоксидант: аскорбинова киселина.

Хранителна преработка

  • icon

    Преработени храни

    Елементи, които показват, че продуктът е в група 3 - Преработени храни:

    • Добавка: E252 - Калиев нитрат
    • Съставка: Консервант
    • Съставка: Сол
    • Съставка: Захар

    Хранителните продукти се класифицират в 4 групи според степента на обработка:

    1. Непреработени или минимално преработени храни
    2. Преработени кулинарни съставки
    3. Преработени храни
    4. Свръхпреработени храни

    Определянето на групата се основава на категорията на продукта и на съставките, които съдържа.

    → Научи повече за класификацията NOVA

Добавки

  • E252 - Калиев нитрат

    Калиев нитрат: Калиевият нитрат -KNO3-, познат още под имената калиева селитра или индийска селитра, е калиева сол на азотната киселина. Като всички нитрати това съединение е добър окислител. При нагряване се разлага на калиев нитрит и кислород: 2 K N O 3 → 2 K N O 2 + O 2 При по нататъшно нагряване калиевият нитрит се разлага и сумарното уравнение е : 2 K N O 3 → K 2 O + N 2 + 2.5 O 2 Този процес е ендотермичен -ΔH=+75.5 kcal/mol-. Част от кислорода, съдържащ се в калиевата селитра, не се отдава, а остава свързан под формата на дикалиев оксид. По тази причина съединението е по-слаб окислител от напр. калиевия хлорат и смесите с него се характеризират с по-ниска скорост на горене. През средновековието калиевата селитра е използвана предимно в черния барут и е била по тази причина стратегическа суровина. Достъпът до калиева селитра е решавал изхода на много военни конфликти. Суровината се е доставяла в големи количества от Индия, което е причината понякога да се нарича още и индийска селитра. Друг основен доставчик станал Чили, където били открити големи залежи на натриев нитрат -чилска селитра-. Тъй като натриевият нитрат е хигроскопичен и не може да се използва за направата на черен барут, от него чрез конверсия с калиев хлорид се получавал калиев нитрат: N a N O 3 + K C l → K N O 3 + N a C l ↓ При температурата на кипене на водния разтвор на тези компоненти най-ниска разтворимост има натриевият хлорид. При изпаряване на част от водата се отделят кристали от натриев хлорид а калиевата селитра остава в разтвора. След добавяне на вода и охлаждане до около 5 °C из разтвора се отделя калиевата селитра. Във времена на недостиг на импортна селитра и/или във военно време се използвали и други методи. Разпространено било изстъргването на селитра от стени на зимници и обори. Преваряването на тор или земя от оборите давали също ценната суровина. Карбамидът, съдържащ се в урината на животните се разлага бавно от бактерии и в крайна сметка се получава азотна киселина, която реагира с калциевите соли в почвата и дава калциев нитрат -норвежка селитра-. След изваряване калциевият нитрат преминава в разтвор, към който се добавя калиев карбонат -или растителна пепел-: C a - N O 3 - 2 + K 2 C O 3 → 2 K N O 3 + C a C O 3 ↓ Добиването на селитра по този начин било доходен занаят през средновековието, а хората които се занимавали с него се ползвали с привилегии. След като бездимният барут изместил черния -димния- барут и след откриването на синтетични методи за получаване на азотна киселина, горните методи за добиване на селитра изгубили значение. В днешно време калиевата селитра се използва в пиротехнически смеси -вкл. черен барут и димки- като окислител. Друго важно приложение намира като консервант в хранително-вкусовата промишленост -Е252-. Тъй като съдържа калиеви катиони и нитратни аниони калиевата селитра се използва и като комбиниран калиево-азотен минерален тор. Може да се използва и за получаване на кислород в лабораторни условия.
    Източник: Wikipedia

Анализ на съставките

Анализът се основава единствено на изброените съставки и не взема предвид методите на обработка.
  • icon

    Подробности за анализа на съставките

    : говеждо, свинско месо, готварска СОЛ, ПОДПРАВки, кимион, черен пипер, захар, консервант (калиев нитрат), антиоксидант (аскорбинова киселина)
    1. говеждо -> en:beef - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 31.48 - percent_max: 100
    2. свинско месо -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. готварска СОЛ -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 4.18
    4. ПОДПРАВки -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.18
    5. кимион -> en:cumin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.18
    6. черен пипер -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015 - percent_min: 0 - percent_max: 4.18
    7. захар -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    8. консервант -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. калиев нитрат -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    9. антиоксидант -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. аскорбинова киселина -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

Хранителни стойности

  • icon

    Лошо хранително качество

    ⚠ ️Предупреждение: количеството плодове, зеленчуци и ядки не е посочено на етикета, беше изчислено от списъка със съставки: 0

    Този продукт не се счита за напитка за изчисляване на Nutri-Score.

    Положителни точки: 0

    • Белтъци: 5 / 5 (стойност: 30, закръглена стойност: 30)
    • Влакна: 0 / 5 (стойност: 0, закръглена стойност: 0)
    • Плодове, зеленчуци, ядки и рапица/орех/зехтин: 0 / 5 (стойност: 0, закръглена стойност: 0)

    Отрицателни точки: 25

    • Енергия: 5 / 10 (стойност: 1686, закръглена стойност: 1686)
    • Захари: 0 / 10 (стойност: 0.6, закръглена стойност: 0.6)
    • Наситени мазнини: 10 / 10 (стойност: 15.3, закръглена стойност: 15.3)
    • Натрий: 10 / 10 (стойност: 1672, закръглена стойност: 1672)

    Точките за протеини не се броят, тъй като отрицателните точки са повече или равни на 11.

    Хранителен резултат: (25 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Хранителни стойности

    • icon

      Мазнини в голямо количество (31.4%)

      Какво трябва да знаеш
      • Високата консумация на мазнини, особено на наситени мазнини, може да повиши холестерола, което увеличава риска от сърдечни заболявания.

      Препоръка: Намали консумацията на мазнини и наситени мазнини
      • Избери продукти с по-ниско съдържание на мазнини и наситени мазнини.
    • icon

      Захари в малко количество (0.6%)

      Какво трябва да знаеш
      • Високата консумация на захар може да причини повишаване на теглото и кариеси. Тя също така увеличава риска от диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.

      Препоръка: Ограничи консумацията на захар и подсладени напитки
      • Подсладените напитки (като газирани напитки, плодови напитки и плодови сокове и нектари) трябва да бъдат максимално ограничени (не повече от 1 чаша на ден).
      • Избирай продукти с по-ниско съдържание на захар и намали консумацията на продукти с добавена захар.
    • icon

      Сол в голямо количество (4.18%)

      Какво трябва да знаеш
      • Високата консумация на сол (или натрий) може да причини повишено кръвно налягане, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт.
      • Много хора, които имат високо кръвно налягане, не го знаят, тъй като често няма симптоми.
      • Повечето хора консумират твърде много сол (средно 9 до 12 грама на ден), около два пъти повече от препоръчителната доза.

      Препоръка: Ограничи консумацията на сол и солени храни
      • Намали количеството сол, използвано при готвене, и не соли отново на масата.
      • Ограничи консумацията на солени закуски и избери продукти с по-ниско съдържание на сол.

  • icon

    Хранителни стойности

    Хранителни стойности Както се продава
    за 100 г / 100 мл     		В сравнение с: Български месни продукти
    Енергийна стойност 1686 kj
    (403 kcal)     		+59%
    Мазнини 31,4 g +185%
    Наситени мастни киселини 15,3 g +189%
    Въглехидрати 2 g +32%
    Захари 0,6 g -4%
    Влакнини 0 g -100%
    Белтъци 30 g -16%
    Сол 4,18 g +1%
    Плодове‚ зеленчуци‚ ядки и рапица‚ орехи и зехтин (оценка от анализ на списъка на съставките) 0 %

Околна среда

Опаковка

Транспортиране

Report a problem

Източници на данни

Добавен продукт на от roto
Последна редакция на продуктовата страница на от roboto-app.
страница на продукта е редактирана от raphael0202.

Ако данните са непълни или неверни, можеш да ги попълниш или коригираш, като редактираш тази страница.
Редактирай страницата