Help us make food transparency the norm!
As a non-profit organization, we depend on your donations to continue informing consumers around the world about what they eat.
Хранителната революция започва с теб!
Зеленчуков бульон - Picantina
Зеленчуков бульон - Picantina
Тази продуктова страница не е пълна. Можеш да помогнеш, като я редактираш и добавиш повече данни от снимките, които имаме, или като направиш още снимки с помощта на приложението за Android или iPhone/iPad. Благодаря ти!
×
Баркод: 3800003320078 (EAN / EAN-13)
Марки: Picantina
Категории: Растителни храни и напитки, Растителни храни, Сушени продукти, Сушени растителни храни, en:Dried products to be rehydrated, Бульон, en:Dehydrated broths, en:Vegetable broths, en:Bouillon powders, en:Dehydrated vegetable bouillons, en:Vegetable bouillon powders, en:groceries
Етикети, сертификати, награди: en:Verified
Страни в които се продава: България
В съответствие с твоите предпочитания
Здраве
Съставки
-
23 съставки
Съставки: сол йодирана, Овкусители (мононатриев глутамат), нехидрогенирана палмова мазнина, смес сушени зеленчуци (лук, моркови, пащърнак, праз лук), хидролизиран растителен соя* протеин, подправки (магданоз лист, целина *лист, черен пипер), пълнител (малтодекстрин), стабилизатор (магнезиеви соли на мастни киселини), киселина (лимонена), оцветител (рибофлавин).Алергени: Целина
Хранителна преработка
-
Свръхпреработени храни
Елементи, които показват, че продуктът е в група 4 - Свръхпреработени храни и напитки:
- Добавка: E101 - E101 food additive
- Добавка: E470b - Магнезиеви соли на мастни киселини
- Добавка: E621 - Мононатриев глутамат
- Съставка: Пълнител
- Съставка: Оцветител
- Съставка: Овкусител
- Съставка: Малтодекстрин
Хранителните продукти се класифицират в 4 групи според степента на обработка:
- Непреработени или минимално преработени храни
- Преработени кулинарни съставки
- Преработени храни
- Свръхпреработени храни
Определянето на групата се основава на категорията на продукта и на съставките, които съдържа.
Добавки
-
E101 - E101 food additive
Витамин B2: Витамин В2, известен още като рибофлавин, е водоразтворим витамин, един от най-важните витамини, коензим при много биохимични процеси. Рибофлавинът представлява жълтооранжеви кристали. Има горчив вкус. Съдържа се в зърнени храни, бирена и хлебна мая, ядки, черен дроб, месо, яйца и мляко. Рибофлавинът -Riboflavin или Riboflavin-5'-phosphate- се влага в хранителни продукти като хранителна добавка E101 -оцветител в жълто-, използва се и за обогатяване на някои храни с витамин B2.Източник: Wikipedia
-
E101i - Рибофлавин
Витамин B2: Витамин В2, известен още като рибофлавин, е водоразтворим витамин, един от най-важните витамини, коензим при много биохимични процеси. Рибофлавинът представлява жълтооранжеви кристали. Има горчив вкус. Съдържа се в зърнени храни, бирена и хлебна мая, ядки, черен дроб, месо, яйца и мляко. Рибофлавинът -Riboflavin или Riboflavin-5'-phosphate- се влага в хранителни продукти като хранителна добавка E101 -оцветител в жълто-, използва се и за обогатяване на някои храни с витамин B2.Източник: Wikipedia
-
E621 - Мононатриев глутамат
Мононатриев глутамат: Мононатриевият глутамат -IUPAC наименование — 2-аминопентандиова киселина, 2-аминоглутаринова киселина, 1-аминопропан-1‚3-дикарбоксилна киселина-, e сол на натрия и глутаминовата киселина. Най-добре е познат с употребата си като хранителна добавка-овкусител. Чистият мононатриев глутамат е бял кристален прах. При разтваряне във вода -или слюнка-, той бързо се разделя -дисоциира- на свободни натриеви и глутаматни йони. Мононатриевият глутамат активира -наскоро откритите- вкусови брадавици, чувствителни към умами, един от петте основни вкуса; този вкус се смята за основен в японската и китайската кухня, но не се среща толкова често в западната кухня, където понякога бива наричан „апетитен“ или „в повече“. Смята се, че „умами“ вкусовите брадавици реагират точно на глутамата, по същия начин, по който „сладките“ реагират на захар. Глутаминовата киселина е една от двадесетте аминокиселини, които влизат в състава на човешките белтъци; тя е критична за правилното функциониране на клетките, но не се смята за крайно необходима хранителна съставка, защото организмът може да си я произвежда от по-прости съединения. Освен че е една от градивните единици в синтеза на белтъци, тя е важна за функционирането на мозъка като стимулиращ невромедиатор. Свободната глутаминова киселина не може да премине през кръвно-мозъчната бариера в осезаеми количества; затова тя се преобразува в L-глутамин, който се използва от мозъка за гориво и синтез на белтъци. Мононатриевият глутамат се съдържа естествено в морски водорасли и ферментирали соеви продукти и особено в екстракти от дрожди. По-малки количества има и в доматите, гъбите и сиренето „Пармезан“. Използва се в много по-големи концентрации за овкусяване на чипс, царевични пръчици и други подобни храни, както и на замразени полуготови храни и бързи храни. Широката му употреба се дължи повече на факта, че е по-евтино да се добави мононатриев глутамат, отколкото да се добавят други аромати и овкусители. Мононатриевият глутамат е открит и патентован от японския изследовател Кикунае Икеда от Токийския имперски университет, който успял да го получи чрез кристализация в бульон от водорасли. За първи път започнали да го продават под марката Аджи-но-мото в Япония. Съвременният търговски мононатриев глутамат се произвежда чрез ферментация на нишесте, захарно цвекло или меласа. През 2001 г. са продадени около 1‚5 милиона тона, като очакваният годишен растеж е 4%. Някои хора смятат, че са алергични или чувствителни към мононатриев глутамат и той е многократно набеждаван като причина за различни физически симптоми като мигрена, гадене, храносмилателни разстройства, сърцебиене, астма и още неизброими други оплаквания, та да се стигне чак до анафилактичен шок. Симптоми, които понякога са били обърквани със сърдечни пристъпи или алергични реакции, се наричат понякога „Синдром на китайския ресторант“. През последните няколко десетилетия са проведени значително количество изследвания и тестове в областта на алергиите към мононатриев глутамат и голяма част от контролираните проучвания не показват никаква връзка между съдържанието на глутамат в храната и каквато и да е алергична реакция. Критиците на тези изследвания смятат, че тестовете са били нагласени така, че да не получат резултат. Те смятат за некоректно например едно изследване от 1993 г., при което за плацебо е бил използван аспартам, тъй като аспартамът сам по себе си е бил набеждаван в причиняването на много от същите симптоми като чувствителността към мононатриев глутамат в податливи хора. Въпреки всичко все още съществуват някои групи -особено тези в алтернативната медицина-, които смятат, че мононатриевият глутамат е силен невротоксин, който причинява масова неврологична ретардация в засегнатите популации. Някои учени смятат това схващане за лъженаучно, тъй като всъщност няма емпирични данни, които да го подкрепят. Администрацията за лекарства и храни на САЩ класифицира мононатриевия глутамат като „по принцип признат за безопасен“ заедно със солта, оцета, содата за хляб и натриевия триполифосфат. В Източна Азия той понякога се включва в хранителни добавки. Въпреки това много американски китайски ресторанти рекламират менюта „без мононатриев глутаминат“. По традиционни заведения както в западните страни, така и в Китай не си правят този труд, но готвачите-гастрономи са склонни да разглеждат прекалената употреба на мононатриев глутамат като хитруване и някои от по-големите догматици го избягват напълно. Хранителните продукти от Австралия и Нова Зеландия може да обозначават мононатриевия глутамат като „flavour enhancer 621“ -овкусител 621-. E-номерът -код за хранителна добавка на Европейския съюз- на мононатриевия глутамат е E621. ХС кодът на мононатриевия глутамат е 29224220.Източник: Wikipedia
Анализ на съставките
-
Палмово масло
Съставки, които съдържат палмово масло: Нехидрогенирана палмова мазнина
-
Неизвестен вегански статус
Неразпознати съставки: Съставки, Сол-йодирана, Смес-сушени-зеленчуци, Праз-лук, Хидролизиран-растителен-соя-протеин, ЛимоненаНякои съставки не могат да бъдат разпознати.
Имаме нужда от твоята помощ!
Можеш да ни помогнеш да разпознаваме повече съставки и да анализираме по-добре списъка със съставки за този продукт и други, като:
- Редактирай тази продуктова страница, за да коригираш правописни грешки в списъка на съставките и/или да премахнеш съставки на други езици и изречения, които не са свързани със съставките.
- Добавете нови записи, синоними или преводи към нашите многоезични списъци със съставки, методи за обработка на съставките и етикети.
Присъедини се към канала #ingredients в нашето дискусионно пространство в Slack и/или научи за анализа на съставки в нашето уики, ако искате да помогнеш. Благодаря!
-
Неизвестен вегетариански статус
Неразпознати съставки: Съставки, Сол-йодирана, Смес-сушени-зеленчуци, Праз-лук, Хидролизиран-растителен-соя-протеин, ЛимоненаНякои съставки не могат да бъдат разпознати.
Имаме нужда от твоята помощ!
Можеш да ни помогнеш да разпознаваме повече съставки и да анализираме по-добре списъка със съставки за този продукт и други, като:
- Редактирай тази продуктова страница, за да коригираш правописни грешки в списъка на съставките и/или да премахнеш съставки на други езици и изречения, които не са свързани със съставките.
- Добавете нови записи, синоними или преводи към нашите многоезични списъци със съставки, методи за обработка на съставките и етикети.
Присъедини се към канала #ingredients в нашето дискусионно пространство в Slack и/или научи за анализа на съставки в нашето уики, ако искате да помогнеш. Благодаря!
-
Подробности за анализа на съставките
Имаме нужда от твоята помощ!
Някои съставки не могат да бъдат разпознати.
Имаме нужда от твоята помощ!
Можеш да ни помогнеш да разпознаваме повече съставки и да анализираме по-добре списъка със съставки за този продукт и други, като:
- Редактирай тази продуктова страница, за да коригираш правописни грешки в списъка на съставките и/или да премахнеш съставки на други езици и изречения, които не са свързани със съставките.
- Добавете нови записи, синоними или преводи към нашите многоезични списъци със съставки, методи за обработка на съставките и етикети.
Присъедини се към канала #ingredients в нашето дискусионно пространство в Slack и/или научи за анализа на съставки в нашето уики, ако искате да помогнеш. Благодаря!
: Съставки (сол йодирана), Овкусители (мононатриев глутамат), нехидрогенирана палмова мазнина, смес сушени зеленчуци (лук, моркови, пащърнак, праз лук), хидролизиран растителен соя* протеин, подправки (магданоз, целина *, черен пипер), пълнител (малтодекстрин), стабилизатор (магнезиеви соли на мастни киселини), киселина (лимонена), оцветител (рибофлавин)- Съставки -> bg:съставки - percent_min: 10 - percent_max: 100
- сол йодирана -> bg:сол-йодирана - percent_min: 10 - percent_max: 100
- Овкусители -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 50
- мононатриев глутамат -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- нехидрогенирана палмова мазнина -> en:non-hydrogenated-palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- смес сушени зеленчуци -> bg:смес-сушени-зеленчуци - percent_min: 0 - percent_max: 25
- лук -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- моркови -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- пащърнак -> en:parsnip - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
- праз лук -> bg:праз-лук - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
- хидролизиран растителен соя* протеин -> bg:хидролизиран-растителен-соя-протеин - percent_min: 0 - percent_max: 20
- подправки -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- магданоз -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- целина * -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
- черен пипер -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
- пълнител -> en:bulking-agent - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- малтодекстрин -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- стабилизатор -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- магнезиеви соли на мастни киселини -> en:e470b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- киселина -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- лимонена -> bg:лимонена - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- оцветител -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 10
- рибофлавин -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
Хранителни стойности
-
Хранителни стойности
Хранителни стойности Както се продава
за 100 г / 100 млВ сравнение с: en:Dried products to be rehydrated Енергийна стойност 778 kj
(186 kcal)-35% Мазнини 8,7 g -26% Наситени мастни киселини 4,8 g Въглехидрати 15,3 g -57% Захари 14,4 g Влакнини 0 g Белтъци 10,3 g +19% Сол 65,3 g Плодове‚ зеленчуци‚ ядки и рапица‚ орехи и зехтин (оценка от анализ на списъка на съставките) 5,977 %
Околна среда
-
Eco-Score B - Ниско въздействие върху околната среда
Eco-Score е експериментален резултат, който обобщава въздействието върху околната среда на хранителните продукти.→ Първоначално Eco-Score е разработен за Франция и се разширява и в други европейски страни. Формулата на Eco-Score подлежи на промяна, тъй като редовно се подобрява, за да бъде по-точна и по-подходяща за всяка страна.Анализ на жизнения цикъл
-
Средно въздействие на продукти от същата категория: A (Score: 100/100)
Категория: Broth, stock or bouillon, vegetables
Категория: Broth, stock or bouillon, vegetables
- PEF оценка за околната среда: 0.02 (колкото по-нисък е резултатът, толкова по-ниско е въздействието)
- включително въздействието върху изменението на климата: 0.13 кг CO2 екв./кг продукт
Етап Въздействие Земеделие Преработка Опаковка Транспортиране Дистрибуция Потребление
Бонуси и малуси
-
Липсва информация за произхода на съставките
Малус: -5
⚠️ Произходът на съставките на този продукт не е посочен.
Ако е посочено на опаковката, можеш да редактираш продуктовия лист и да ги добавиш.
Ако сте производителят на този продукт, можете да ни изпратите информацията с нашата безплатна платформа за производители.
-
Съставки, които застрашават животински видове
Малус: -10
Съдържа палмово масло
Тропическите гори в Азия, Африка и Латинска Америка се унищожават, за да се създадат и разширят палмовите насаждения. Изсичането на горите допринася за изменението на климата и застрашава видове като орангутана, борнейския слон и суматранския носорог.
-
Липсва информация за опаковката на този продукт
Малус: -15
⚠️ Информацията за опаковката на този продукт не е попълнена.⚠️ За по-точно изчисляване на Eco-Score, можеш да промениш страницата на продукта и да ги добавиш.
Ако сте производителят на този продукт, можете да ни изпратите информацията с нашата безплатна платформа за производители.
Eco-Score за този продукт
-
Въздействие на този продукт: B (Score: 70/100)
Продукт: Зеленчуков бульон - Picantina
Оценка за анализ на жизнения цикъл: 100
Сбор от бонуси и малуси: -30
Краен резултат: 70/100
-
Въглероден отпечатък
-
Еквивалентно на каране на 0.1 км с бензинов автомобил
13 г CO² на 100 г продукт
Количеството въглеродни емисии идва от базата данни Agribalyse на ADEME за категорията: Broth, stock or bouillon, vegetables (Източник: ADEME Agribalyse Database)
Етап Въздействие Земеделие Преработка Опаковка Транспортиране Дистрибуция Потребление
Опаковка
-
Липсва информация за опаковката на този продукт
⚠️ Информацията за опаковката на този продукт не е попълнена.Направи снимка на инструкциите за рециклиране Направи снимка на инструкциите за рециклиране
Транспортиране
-
Произход на съставките
Липсва информация за произхода на съставките
⚠️ Произходът на съставките на този продукт не е посочен.
Ако е посочено на опаковката, можеш да редактираш продуктовия лист и да ги добавиш.
Ако сте производителят на този продукт, можете да ни изпратите информацията с нашата безплатна платформа за производители.Добави произхода на съставките за този продукт Добави произхода на съставките за този продукт
Застрашени видове
-
Съдържа палмово масло
Предизвиква обезлесяването и заплашва видове като орангутана
Тропическите гори в Азия, Африка и Латинска Америка се унищожават, за да се създадат и разширят палмовите насаждения. Изсичането на горите допринася за изменението на климата и застрашава видове като орангутана, борнейския слон и суматранския носорог.
Източници на данни
Добавен продукт на от inf
Последна редакция на продуктовата страница на от roboto-app.