E451 - E451 food additive

Функции: Емулгатор, Влагозадържащ агент, Комплексообразуватели, Стабилизатор, Сгъстител

Натриев трифосфат -STP-, също натриев триполифосфат -STPP-, или триполифосфат -ТРР-, [1]- е неорганично съединение с формула Na5P3O10. Използва се като хранителен стабилизатор – консервант, известен като Е451. Съединението е натриева сол на полифосфат пента-анион, която е свързана база на трифосфорната киселина. Тя се произвежда в големи мащаби като компонент на много битови и промишлени продукти, особено детергенти. Екологичните проблеми, свързани с еутрофикацията, се приписват на неговата широка употреба. Да не се бърка с тринатриев фосфат. - Wikipedia

Оценка на EFSA: Re‐evaluation of phosphoric acid–phosphates – di‐, tri‐ and polyphosphates -E 338–341, E 343, E 450–452- as food additives and the safety of proposed extension of use (2019/06/12)

The European Food Safety Authority (EFSA) has determined that some population groups have a high risk of consuming too much E451 - E451 food additive.

За да оцените излагането си на хранителната добавка E451 - E451 food additive, можете да разгледате нашия списък с продукти, които я съдържат. Вижте списъка с продукти с E451 - E451 food additive по-долу.

	Деца	Малки деца	Деца	Юноши	Възрастни	Възрастен
	< 1	1 до 2	3 до 9	10 до 17	18 до 64	65+
Висок риск (50% от хората или повече)
Умерен риск (5% от хората или повече)

: Risk of reaching or exceeding the acceptable daily intake (ADI)