E501i - Калиев карбонат

Функции: Стабилизатор

Калиевият карбонат, наричан още поташ, е бяла сол, разтворима във вода и неразтворима в алкохол. Като сол на силна основа -калиева основа- и слаба киселина -въглеродна киселина- водните ѝ разтвори имат основен -алкален- характер. Реагира със силни киселини с отделяне на въглероден диоксид: K 2 C O 3 + 2 H N O 3 → 2 K N O 3 + H 2 O + C O 2 ↑ {\displaystyle \mathrm {K_{2}CO_{3}+2\ HNO_{3}\to 2\ KNO_{3}+H_{2}O+CO_{2}\uparrow } } Калиевият карбонат може да се получи ако се остави калиева основа на въздуха: 2 K O H + C O 2 → K 2 C O 3 + H 2 O {\displaystyle \mathrm {2KOH+CO_{2}\to K_{2}CO_{3}+H_{2}O} } В древността е била добивана от растителна пепел, която има сравнително високо съдържание на калиев карбонат -50 – 80 %-. За разлика от натриевия карбонат, калиевият карбонат не може да се получи по метода на Солвей, тъй като междинният продукт калиев хидрогенкарбонат е много добре разтворим във вода. Може да се използва за получаването на други съединения на калия: K 2 C O 3 + C a - O H - 2 → 2 K O H + C a C O 3 ↓ {\displaystyle \mathrm {K_{2}CO_{3}+Ca-OH-_{2}\to 2\ KOH+CaCO_{3}\downarrow } } K 2 C O 3 + 2 H C l → 2 K C l + H 2 O + C O 2 ↑ {\displaystyle \mathrm {K_{2}CO_{3}+2\ HCl\to 2\ KCl+H_{2}O+CO_{2}\uparrow } } Използва се още при производството на течен -калиев- сапун и стъкло. В готварството се използва като хранителна добавка -Е501- подобно на натриевия бикарбонат. Приложение намира и като електролит -стопилка- в горивни елементи. - Wikipedia